Dulce de Leche

Dulce de leche ist eine lateinamerikanische, süße Creme auf Milchbasis. Man kann sie auch als Karamellsauce ohne Sahne bezeichnen. Sie wird durch langes, meist mehrstündiges Aufkochen von Milch und Zucker bei geringer Hitze hergestellt. Als Aromastoff wird in der Regel Vanille zugesetzt.