Kardamom
Kardamom wächst wild in Südostasien und wird gerne beim Kochen verwendet, hauptsächlich in Indien. Der größte Kardamomproduzent ist jedoch Guatemala. In Schweden ist Kardamom eine beliebte Zutat beim Backen und in Europa seit Beginn des 13. Jahrhunderts bekannt.
Durch Destillation werden die ätherischen Öle von Kardamom extrahiert. Kardamom duftet sehr würzig. Denken Sie an frischgebackenes Gebäck!
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