Piment

Nelkenpfeffer, auch Piment genannt, stammt aus der Karibik und wird auf Englisch manchmal als "Jamaica Pepper" bezeichnet. Der Piment wurde von Kolumbus auf seiner zweiten Reise in die "Neue Welt" entdeckt. Piment wird hauptsächlich zum Kochen verwendet, in den Vereinigten Staaten ist er eine häufige Zutat in Desserts und im Nahen Osten ist Piment mittlerweile fast unverzichtbar geworden.

Die getrockneten Pfefferbeeren werden destilliert, um Öle zu extrahieren. Sie haben einen warmen, pfeffrigen Gewürzduft, der an Pfeffer, Zimt und Nelken erinnert.