Pomeranze

Die Pomeranze sieht von außen wie eine Orange aus, ist aber viel bitterer und würziger im Geschmack und pur eigentlich nahezu ungenießbar.

Die Pomeranze oder Bitterorange stammt aus Indien, wo sie normalerweise zum Kochen verwendet wird. In Schweden nutzt man die geriebene Schale beim Brotbacken und um dem Glühwein an Weihnachten Geschmack zu verleihen.

Das ätherische Öl wird durch Kaltpressung der unreifen Früchte extrahiert und versprüht einen frischen Zitrusduft. Der Duft der Pomeranze wirkt schwerer und bitterer als der der Orange, wird aber nach einer Weile süßer und blumiger als der anderer Zitrusfrüchte.

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