Sternanis

Sternanis kommt aus China und Vietnam und wird hauptsächlich in Asien angebaut und zum Kochen verwendet. Neben seiner Anwendung als Gewürz soll Sternanis auch bei Rheuma helfen und die Verdauung fördern.

Aus den halbreifen und halbgetrockneten Sternanisfrüchten werden durch Wasserdampfdestillation ätherische Öle gewonnen. Der Duft ist kräftig, warm und würzig mit einem Hauch von süßem Lakritz.

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