Perubalsam

Perubalsam ist ein dunkelbraunes, dickflüssiges Harz vom Myroxylon-Baum, der in Süd- und Mittelamerika sowie in Westindien wächst. Das Harz wird gewonnen, indem die Rinde des Baumes verbrannt wird, wodurch der Saft freigesetzt und anschließend gesammelt und gekocht wird. Das Aroma wird als holzig und würzig mit typischen Noten von Zimt, Vanille und Nelken beschrieben, etwas dunkler und bitterer als sein "Zwilling" Tolubalsam, das vom gleichen Baum stammt, aber auf andere Weise gewonnen wird.