Stärke

Stärke ist die häufigste Form von Kohlenhydraten in unserer Ernährung und ist in vielen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Brot, Nudeln und Reis zu finden. In Pulverform nutzt man Stärke beispielsweise in Kartoffelmehl oder Pfeilwurz als Verdickungsmittel. Stärke besteht aus Molekülketten von Glucose. Bei heißem Wetter produzieren Pflanzen mehr Energie als sie verbrauchen und dieser Überschuss wird dann in Form von Stärke gespeichert.

Stärke verleiht Parfüm einen pudrigen, milden Duft.